ពុល​អាហារ ៖ វិធី​ការពារ(ត)

លោកអ្នក​បានជ្រាប​រួចមក​ហើយអំពី​គ្រោះថ្នាក់​នៃការ​ពុលអាហារ។ ហេតុនេះ​ដើម្បី​កុំឱ្យមាន​បញ្ហា​ពុលអាហារ​កើតមាន ចំពោះ​លោកអ្នក។ លោកអ្នក​ត្រូវតែ​​ចេះការពារ​សុខភាព​របស់ខ្លួន និង​សមាជិក​នៅក្នុង​គ្រួសារ បើលោក​អ្នកជា​មេផ្ទះ និង​មេគ្រួសារ។ ផ្ទុយ​ទៅវិញ​បើលោកអ្នក​ជាអ្នក​ផលិត លោកអ្នក​ចាំបាច់​ត្រូវតែ​ធានា​សុវត្ថិភាព​ចំណីអាហារ​ចំពោះ​ភ្ញៀវ​របស់​លោកអ្នក។

រូបភាពទស្សនាវដ្ដីសុខភាពយើង

សូមស្វែង​យល់ពី​ការការ​ពារការពុលអាហារ​ជាមួយ​ទស្សនាវដ្ដី សុខភាពយើង តាមរយៈ​ការបកស្រាយ​របស់លោក វេជ្ជបណ្ឌិត សែន ពិសិដ្ឋ អនុប្រធាន​មន្ទីរ​សុខាភិបាល​រាជធានី​ភ្នំពេញ។

វិធី​ការពារ​ការពុល​អាហារ

បន្ទាប់ពី​យល់ដឹង​ពីដំណើរ​ដែល​ចំណី​អាហារ​ត្រូវបាន​បង្កឱ្យ​កើតមាន​ជម្ងឺហើយ សូមអនុវត្ដ​គោលការណ៍​សម្រាប់​ផលិត អាហារ ដើម្បី​ការពារ​រាំងស្កាត់​ការពុលអាហារ​មិនឱ្យ​កើតឡើង​បាន។

1 . កិច្ច​ការពារ​ការចម្លង​រោគ ៖ យើងអាច​ទប់ស្កាត់​ការចម្លង​រោគដោយ​វិធានការណ៍​ការពារ​ដូចតទៅ ៖

  • ការ​ទុកដាក់​អាហារ​ឆៅ និងអាហារ​ឆ្អិនឱ្យ​នៅដាច់​ពីគ្នា ដើម្បី​ចៀស​វាងការ​ចម្លង​មេរោគ។
  • ការ​ទុកដាក់​អាហារ​ឆ្អិនលើ​អាហារ​ឆៅនៅ​ក្នុង​ទូទឹកកក។ ធ្វើដូចនេះ​ដើម្បី​កុំឱ្យ​អាហារ​ឆៅស្រក់ ឬក៏​មានការ​ចម្លងរោគ
    ដល់​អាហារ​ឆ្អិន។
  • ត្រូវមាន​ជ្រញ់៣ មួយ​សម្រាប់​កាប់សាច់​ឆ្អិន មួយ​សម្រាប់​កាប់សាច់​ឆៅ និង​មួយហាន់​បន្លែ។ ហើយត្រូវ​ចាំឱ្យ​ច្បាស់រាល់ ជ្រញ់​មួយៗ​សម្រាប់​ប្រើធ្វើអ្វី កុំឱ្យ​ឡូកឡំ​គ្នា។
  • យើងត្រូវ​ប្រើសម្ភារៈ​សម្រាប់​អាហារ​ឆៅផ្សេង ហើយ​សម្រាប់​អាហារ​ឆ្អិនផ្សេង ឧទាហរណ៍ កាំបិត និងចាន​ជាដើម
  • បន្ទាប់ពី​កាន់អាហារ​ឆៅហើយ ត្រូវលាង​ដៃសិន​មុននឹង​កាន់​អាហារឆ្អិន។
  • គេមិន​ដែលដាក់​ឡូកឡំ​អាហារ​ចាស់ជាមួយ​អាហារ​ថ្មីទេ។
  • យើងប្រើ​តែសម្ភារៈ​ស្អាត​ប៉ុណ្ណោះ​សម្រាប់​ដាក់​អាហារ​ផ្សេងៗ។
  • គ្រប់គ្រង​សត្វផ្សេងៗ​ឱ្យនៅ​ក្រៅកន្លែង​ផលិត​អាហារ និង​ថែរក្សា​ទីនោះ​ឱ្យបាន​ម៉ត់ចត់។

2 . ការ​ត្រួតពិនិត្យ​សីតុណ្ហភាព ៖ ដើម្បី​ការពារ​មិនឱ្យមាន​មេរោគ​ដែលមាន​ពិសពុល​លូតលាស់​បាននៅក្នុង​អាហារ ហើយ ដែលមិន​ឱ្យមាន​អានុភាព​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ច្រើន​ទៅក្នុង​អាហារនោះ គេគួរតែ​រក្សាអាហារ​ទាំងអស់​ឱ្យនៅក្រៅ​មណ្ឌល​សីតុណ្ហភាពដែល បង្ហាញ​គ្រោះថ្នាក់។

  • រក្សាឱ្យ​នៅក្ដៅ​(លើសពី៦០​អង្សាសេ)
  • រក្សាឱ្យ​វាត្រជាក់​(ក្រោម៥​អង្សាសេ)
  • កម្ដៅ​ភ្លាមៗ។

នៅក្នុង​ទូទឹកកក គេអាច​ប្រើប្រាស់​វាដាក់​អាហារ​ក្ដៅឱ្យ​ត្រជាក់ក្រោម​៥អង្សាសេ​បាន។ ដើម្បីឱ្យ​អាហារ​ឆាប់ត្រជាក់ គេត្រូវ​ចែក​វាជាដុំ​តូចៗដាក់​ចូលក្នុងថា​សតម្កល់​ទុកក្នុង​ទូទឹកកក ព្រមទាំង​ផ្លាស់ប្ដូរ​វាឱ្យបាន​ញឹកផង​បើអាច​ធ្វើទៅ​បាន ហើយ​ចៀសវាង ទុកអាហារ​ចោលនៅ​ក្នុងសីតុណ្ហភាព​នៃបន្ទប់​ធម្មតា​ឱ្យលើស​ពីមួយ​ម៉ោងឡើយ។ គួរកម្ដៅ​អាហារ​ក្នុង​រយៈពេល​ខ្លីជាការ​ល្អ បើអាច​ធ្វើ ទៅបាន យើង​កម្ដៅ​អាហារ​បរិមាណ​តិច ហើយកូរ​ត្រឡប់​វាផង ដើម្បីឱ្យ​វាបាន​ក្ដៅសព្វ​ល្អ។ ឆ្នាំង និងខ្ទះ​ត្រូវតែរក្សា​ឱ្យបានស្អាត ជានិច្ច​សម្រាប់​កម្ដៅ​អាហារ​ឱ្យលើស​ពី៦០​អង្សាសេ។ ជាទូទៅ​អាហារ​ត្រូវនៅ​ក្ដៅ ដែលទើប​ដាក់ចេញ​ពីឡ ឬ​ចង្ក្រាន មុននឹងដាក់​ចូលទៅ​ក្នុងឆ្នាំង។ ការធ្វើឱ្យ​កកមិន​សម្លាប់​បាក់តេរី​បានទេ តែការ​រលាយ​អាចបង្ការ​ការលូតលាស់​មេរោគក្នុង​រយៈពេល ទុកដាក់​អាហារ។ អាហារ​ដែលកក​ក្នុងទូ​ទឹកកក ឬបន្ទប់​ត្រជាក់​ក្រោម៥​អង្សាសេ​ជាការល្អ ត្រូវទុក​ឱ្យវា​រលាយយឺតៗ​ក្នុង​រយៈពេល លើសពី​២៤ម៉ោង។ មធ្យោបាយ​ផ្សេងទៀត​អាចធ្វើឱ្យ​អាហារ​រលាយ​បានយ៉ាង​ឆាប់នៅក្នុង​ចង្ក្រាន និងឡ។

3 . អនាម័យ​ខ្លួនប្រាណ ៖ ជាមួយ​នឹង​អាហារ​ពិសពុល អាហារ​ផ្អូមជូរ​មាន​មេរោគ ការមាន​អនាម័យ​ខ្លួនប្រាណ​ល្អ ជា​ករណី ពិសេស​បំផុត​ដែលជា​ចំណុច​ត្រួតពិនិត្យ​មិនឱ្យ​មានការ​ចម្លងរោគ​ទៅលើ​អាហារ។ លាងសម្អាត​ដៃត្រូវ​ធ្វើឱ្យបាន​ម៉ត់ចត់ និង​ញឹកញាប់ យើងប្រើ​ទឹកក្ដៅ​ឧណ្ហៗនិង​សាប៊ូ។ វាត្រូវតែ​មានការ​ធ្វើបង្ហាញ​ក្នុងរយៈពេល​ខ្លីឱ្យ​ឃើញ ចំពោះ​ទឹកត្រជាក់​លាងទៅ​វាមិនងាប់​មេរោគ ពីដៃទេ។ ដៃត្រូវតែ​ស្ងួតដោយ​ជូតនឹង​ក្រដាស​ស្អាតសម្រាប់​ជូតដៃ ឬទុកឱ្យ​ស្ងួតក្នុង​លំហខ្យល់។ ដៃមាន​ចលនា​ពិសេស​មិន​ទៀងទាត់ ដោយ​(ចេតនា និង​អចេតនា) ដែល​យើងទាំង​អស់គ្នា​ច្រើនមាន​សកម្មភាព​ដដែលៗ​ញឹកញាប់ មាន​ដូចជា​លូកច្រមុះ លូកមាត់ អេះគ្រប់​សារពាង្គកាយ ស្ទាប ឬជ្រោង​សក់ ឬអេះ​កមរមាស់។ ផ្ដើមចេញ​ពីការ​យល់ដឹង​​លើ​ទម្លាប់​​ទាំងនេះ យើង​សាកល្បង​ចៀសវាង អំពី​ករណី​អស់ទាំង​នេះ និងត្រូវ​លាងសម្អាត​ដៃជានិច្ច ក្រោយពេល​ចប់កិច្ចការ​ហើយ។

ប្រការ​គួរ​ប្រតិបត្ដិ

ក្រៅពីនេះ​ក៏នៅមាន​វិធីមួយ​ចំនួនដែល​លោកអ្នក​ត្រូវ​អនុវត្ដ ដូចជា ៖

  • សាច់​ទាំងអស់​ត្រូវឆ្លងកាត់​ការចម្អិន​ឱ្យបាន​ត្រឹមត្រូវ​ម៉ត់ចត់ ពិសេស​ពពួក​សត្វស្លាប។ ចៀសវាង​មានការ​ឆ្លងរោគ​មក លើអាហារ។
  • ត្រូវ​ប្រើប្រាស់​អាហារ​មុនរយៈពេល​កំណត់ឱ្យ​ឈប់ប្រើ
  • អាហារណា​ដែលងាយ​បង្កការ​ចម្លងរោគ​បានត្រូវ​ទុកដាក់​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន​បំផុត ហើយ​ប្រើប្រាស់​វាមុន​គេ។ ស្ដ្រីមាន ផ្ទៃពោះ​ត្រូវ​ចៀសវាង​ប្រើ​អាហារ​ណាដែលមាន​ការមន្ទិល​សង្ស័យថា​មានការ​ចម្លងរោគ​រួចហើយ
  • មិនត្រូវ​បរិភោគ​ត្រីសមុទ្រ លៀស គ្រំ ឬងាវ​សមុទ្រ​ដែលចម្អិន​មិនទាន់​ឆ្អិនល្អ។ មិនត្រូវ​ប្រើទឹក​សមុទ្រ​ក្នុងការ​លាង សម្អាត​អាហារ ឬធ្វើឱ្យ​អាហារ​មាន​សម្រស់​ល្អដោយ​មិនទាន់​ឆ្លងកាត់​កម្ដៅ​ត្រឹមត្រូវ​នោះទេ។ ត្រូវ​ប្រុងប្រយ័ត្ន​ចំពោះ​ការ​ចម្លងរោគ ត្រូវរក្សា​អាហារ​ឱ្យនៅក្នុង​ទូទឹកកក​ជានិច្ច។
  • រក្សា​អាហារ​ឱ្យនៅ​ក្ដៅលើស​ពី៦០​អង្សាសេ ឬដាក់​អាហារ​ក្នុងទូទឹកកក​ឱ្យបាន​ក្រោម៥​អង្សាសេ។ បើកកម្ដៅ​ឱ្យបាន លើស​ពី​៧០អង្សាសេ និង​ប្រើប្រាស់​វាភ្លាមៗ កុំទុក​យូរ។ ត្រូវមានការ​ប្រុងប្រយ័ត្ន​ការចម្លង​មេរោគ។ លាងសម្អាត​ដៃឱ្យបាន ស្អាត​ម៉ត់ចត់ បន្ទាប់ពីកាន់​អាហារ​ឆៅរួច​ហើយ ឬបន្ទាប់ពី​ចេញពី​បង្គន់វិញ។ មិនត្រូវឱ្យ​សត្វពាហនៈ​ផ្សេងៗ កណ្ដុរ កន្លាត ឬរុយ ចូលមក​កន្លែង​រៀបចំ​ម្ហូបអាហារ​ឡើយ។
  • លាង​សម្អាត​ដៃឱ្យ​បានស្អាត​ក្រោយ​ពេលត្រឡប់​មកពី​បង្គន់វិញ និងមុន​ពេលចាប់​ផ្ដើមធ្វើ​ម្ហូបអាហារ
  • ត្រូវលាង​បន្លែ និងផ្លែ​ឈើឱ្យ​ស្អាតជានិច្ច
  • អាហារ និង​ភេសជ្ជៈ គួរ​តែរក្សា​ទុកដាក់​ក្នុងសម្ភារៈ​ធ្វើពី​លោហៈ​ធាតុគ្មាន​ច្រែះ ឬសម្ភារៈ​ដែល​ទទួល​ស្គាល់ថា​សមស្រប។ សម្ភារៈ​សម្រាប់​ដាក់អាហារ និង​ភេសជ្ជៈ មិនគួរ​នឹងយក​ទៅដាក់​ជាតិ​គីមីទេ។ បន្ទាប់ពី​ធ្វើការ​សម្លាប់​មេរោគ​លើសម្ភារៈ​ប្រើប្រាស់ សម្រាប់​ដាក់​ចំណី​អាហារ​ហើយ ចាំបាច់​ត្រូវតែ​លាងសម្អាត​ឱ្យបាន​ត្រឹមត្រូវ។

ដំបូន្មាន​អ្នក​ជំនាញ

លោកអ្នក​បានជ្រាប​អំពីអ្វី​ដែលលោក​អ្នកគួរ​អនុវត្ដ​ដើម្បីការពារ​សុខភាព​របស់​លោកអ្នក​រួចមក​ហើយ។ ហេតុនេះ​សូម អនុវត្ដ​ឱ្យបាន​ត្រឹមត្រូវ។ លោកអ្នក​ត្រូវការ​អាហារ តែ​លោកអ្នក​ក៏ត្រូវ​ការសុខភាព​ដែរ។

ប្រភព ៖ ទស្សនាវដ្តី សុខភាពយើង លេខ៣៩ ខែមេសា ឆ្នាំ២០០៩

Google Analytics Alternative