ពុលអាហារ ៖ វិធីការពារ(តចប់)

កាលពី​លេខមុន​លោកអ្នក​បានជ្រាប​រួចមក​ហើយ​អំពី​វិធី​មួយ​ចំនួន​ដែលអាច​ការពារ​លោកអ្នក​ពី​គ្រោះថ្នាក់​នៃការ​ពុលអាហារ។ នៅពេល​នេះ សូម​លោកអ្នក​តាមដាន​បន្ដទៀត​អំពី​វិធី​ការពារ​ការពុល​អាហារ​នេះ។ ទស្សនាវដ្ដី សុខភាពយើង សូមបង្ហាញ​អំពី ប្រការ​មួយ​ចំនួន​ដែល​លោកអ្នក​ត្រូវការ​ចាំបាច់​អនុវត្ដ​ក្នុងការ​ផលិត​ម្ហូបអាហារ។

រូបភាពទស្សនាវដ្ដីសុខភាពយើង

សូម​លោកអ្នក​ស្វែងយល់​អំពី​វិធី​ការពារ​ការពុល​អាហារ​តទៅទៀត តាមរយៈ​ការ​បកស្រាយ​របស់​លោក​វេជ្ជបណ្ឌិត សែន ពិសិដ្ឋ អនុប្រធាន​មន្ទីរ​សុខាភិបាល​រាជធានី​ភ្នំពេញ ជាមួយ​ទស្សនាវដ្ដី សុខភាពយើង។

វិធី​ការពារ​ការពុល​អាហារ

បន្ទាប់ពី​មានការ​យល់ដឹង​អំពី​វិធី​មួយ​ចំនួន​ដើម្បី​ការពារ​ការពុល​អាហារ ដែល​ទាក់ទង​នឹងការ​ទុកដាក់ និង​ជ្រើសរើស​ប្រភេទ អាហារ​រួចមក លោកអ្នក​ត្រូវជ្រាប​អំពី​ការ​ការពារ​តាមរយៈ​ខ្លួន​លោកអ្នក​ផ្ទាល់​(អនាម័យ​ផ្ទាល់ខ្លួន) ដែលជា​អ្នក​ផលិត។

1 . ការលាង​សម្អាត​ដៃ ៖ ដៃ​របស់​លោកអ្នក​ផលិត​ត្រូវតែ​លាង​សម្អាត ដើម្បី​ធានា​ឱ្យបាន​នូវ​អនាម័យ​អាហារ​ដែល​ផលិតបាន។ លាង​សម្អាតដៃ​ត្រូវធ្វើ​ឱ្យបាន​ម៉ត់ចត់ និង​ញឹកញាប់ យើង​ប្រើទឹក​ក្ដៅ​ឧណ្ហៗ និង​សាប៊ូ។ ចំពោះ​ទឹកត្រជាក់​លាងទៅ​វាមិន​ងាប់ មេរោគពី​ដៃទេ។ ដៃ​ត្រូវតែ​ស្ងួត​ដោយ​ជូតនឹង​ក្រដាស​ស្អាត​សម្រាប់​ជូតដៃ ឬទុក​ឱ្យស្ងួត​ក្នុង​លំហ​ខ្យល់។ ត្រូវមាន​អាងទឹក​សម្រាប់ លាង​សម្អាត​ដៃឱ្យ​ដាច់​ដោយឡែក​ពីអាង​ទឹក​សម្រាប់​លាង​សម្អាត​សម្ភារៈ​ផ្សេងៗ ព្រោះ​ដើម្បី​កាត់​បន្ថយ​ការចម្លង​រោគពី​កាកសំណល់ អាហារ​ផ្សេងៗ ដែលមាន​ជាប់​នៅក្នុង​អាង​ទឹកនោះ។ អាងទឹក​ទាំងអស់​ត្រូវតែ​ប្រើប្រាស់​បាន និង​ត្រូវស្អាត​គ្រប់ពេល។ វា​ត្រូវតែ​មាន សាប៊ូ​ប្រើប្រាស់ និង​ក្រដាស​ស្អាត​សម្រាប់​ប្រើ​នៅក្នុង​បង្គន់​ផង។ លោកអ្នក​គួរសម្អាត​ដៃនៅ​ពេល​ដែល ៖

  • មុនពេល​ចាប់ផ្ដើម​ធ្វើ​ការងារ
  • ក្រោយពេល​ចេញពី​បង្គន់
  • ក្រោយពេល​ជក់បារី
  • ក្រោយពេល​កាន់សាច់​ឆៅ
  • ក្រោយពេល​ប្រើប្រាស់​ក្រណាត់ ឬកន្សែង​រួចមក
  • ក្រោយពី​មានការ​ប៉ះពាល់​ត្រចៀក ច្រមុះ សក់ ឬផ្នែក​ផ្សេងៗ​នៃ​រាងកាយ។
  • បន្ទាប់ពី​កាន់​សម្រាម​សេសសល់​ក្នុង​ផ្ទះបាយ
  • បន្ទាប់ពី​កាន់​របស់​ពុល ឬ​ជាតិគីមី​ពុល។

ដោយហេតុ​ថាដៃ​មាន​ចលនា​ពិសេស​មិន​ទៀងទាត់​ដោយ​(ចេតនា និង​អចេតនា) ដែលយើង​ទាំងអស់​គ្នា​ច្រើនមាន​សកម្មភាព ដដែលៗ​ញឹកញាប់។ ទាំងអស់​នេះវា​មាន​ឥទ្ធិពល​គ្រោះថ្នាក់​កាលណា​យើងទៅ​ធ្វើការ​ជាមួយ​អាហារ ហើយ​វាពិត​ជានឹង​បង្កការ​ចម្លង រោគ​មិនខាន។ ទម្លាប់​របស់​ដៃមាន​រាប់​បញ្ចូល ដូចជា​លូកច្រមុះ ឬមាត់ ស្ទាប ឬជ្រោង​សក់ អេះគ្រប់​សារពាង្គកាយ ឬអេះកម​រមាស់។ ផ្ដើមចេញ​ពីការ​យល់ដឹង​លើទម្លាប់​ទាំងនេះ លោកអ្នក​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ដៃជានិច្ច​ក្រោយពេល​ចប់​កិច្ចការ​ហើយ។

2 . ការ​ជក់បារី ៖ ច្បាប់​បាន​កំណត់​តឹងរ៉ឹងថា គ្រប់​លោកអ្នក​បម្រើ​ការក្នុង​កន្លែង​ផលិត​អាហារ​មិនអាច​ជក់បារី​បានឡើយ ក្នុងរយៈពេល​រៀបចំ​ធ្វើ​ម្ហូបអាហារ រយៈពេល​ទុកដាក់​អាហារ និងក្នុង​ពេល​បម្រើ​អាហារ​សម្រាប់​ភ្ញៀវ។ ព្រោះការ​ជក់បារី​នាំឱ្យ ៖​

  • ការចម្លង​រោគឆ្លង​តាមរយៈ​ទឹកមាត់​ផ្ទាល់ ដែល​បារី​ត្រូវបាន​បៀម​ច្រើនដង​ក្នុងមាត់​(ពពួក​ស្ដាហ្វីឡួកូគុសអូរេអ៊ុស អាច​ឆ្លងតាម​របៀប​នេះ)
  • វាអាច​មាន​កម្ទេច​កម្ទី​សរីរាង្គ​ដទៃ ដូចជា​ផេះ ឬធ្យូង​នៅក្នុង​អាហារ
  • ផ្សែង​បារី​ដែលហើរ​ទៅអាច​អនុគ្រោះ​ឱ្យ​ពពួក​បាក់តេរី ឬវីរុស​ឆ្លង​ចូលទៅ​បាន។

រូបភាពទស្សនាវដ្ដីសុខភាពយើង

3 . ការ​រៀបចំ​ម្ហូប​អាហារ ៖ ជា​ទូទៅ​យើង​គួរ​ចៀសវាង​ការ​ប៉ះពាល់​អាហារ​ឆ្អិន​ដោយដៃ​ផ្ទាល់ និង​មិនគួរ​បរិភោគ​អាហារ ដោយ​ដៃដែរ។ យើង​ត្រូវប្រើ​សម្ភារៈ ដូចជា​តង្កៀប ស្លាបព្រា វែកកូរ ឬ​ស្រោមដៃ​ជាការ​ប្រសើរ។ បើ​អាហារ​ត្រូវបាន​ប៉ះពាល់នឹងដៃ លោកអ្នក​ត្រូវ​ពាក់ស្រោម​ដៃ​ពេលកាន់​អាហារ​ដែលគេ​រុំពី​ក្រៅ​ហើយ ឬ​អាហារ​ដែលគេ​ត្រៀម​នឹងយក​ទៅចម្អិន។

4 . ប្រសិនបើ​លោកអ្នក​មានជម្ងឺ ៖ មិន​ត្រូវមាន​អ្នកកើត​ជម្ងឺឆ្លង​ទៅកាន់​អាហារ​ឡើយ។ ដោយ​ហេតុនេះ​បើមាន​អ្នកឈឺ គួរ ចៀសវាង​កុំឱ្យ​បម្រើ ឬធ្វើ​អាហារ​ឱ្យសោះ ព្រោះ​មេរោគ​ដែលនៅ​ក្នុងខ្លួន​អាចចម្លង​នៅពេល​ទៅកាន់​អាហារ ហើយ​ចម្លង​ទៅអ្នក បរិភោគ។ ជម្ងឺ​ដែល​គួរតែ​ប្រុងប្រយ័ត្ន មាន​ដូចជា​អ្នកឈឺ​បំពង់់ក អ្នកឈឺ​ពោះ(រាក ឬក្អួត) អ្នក​ដំបៅ​ស្បែក (ឧទាហរណ៍ បួស រលាក​ស្បែក ស្បែក​កន្ទួល ឬរោល) គ្រុន​ផ្ដាសាយ របួស​មុតនៅ​លើដៃ ឬ​ម្រាមដៃ ត្រូវតែ​រុំ​ការពារ​នឹងបង់​ដែលមិន​ជ្រាបទឹក ហើយ ពាក់​ស្រោមដៃ​ពីលើ​ផង។ ត្រូវប្ដូរ​ស្បៃរុំ​របួស និង​ស្រោមដៃ​ឱ្យបាន​ញឹកញាប់។

5 . ការលាង​សម្អាត ៖ ការ​សម្អាត​មានសារៈ​ប្រយោជន៍​បង្កើត​របាំង​ការពារ​មិនឱ្យ​មានកើត​ការចម្លង​រោគ។ គោល​បំណង​នៃ ការលាង​សម្អាត​មាន ៖

  • ដកយក​ចេញនូវ​បំណែក​កម្ទេច​កម្ទី​នៃអាហារ​ដែលខូច ព្រោះវា​អនុគ្រោះ​ដល់អាច​រីក​លូតលាស់​របស់​បាក់តេរី
  • កាត់​បន្ថយ​មេរោគ​ផ្សេងៗ​ដែលមាន​ស្រាប់ ហើយ​ដែលអាច​ចម្លង​ទៅលើ​អាហារ
  • ដកយក​ចេញនូវ​ផ្នែក​អាហារ​កខ្វក់ ដែលផ្ដល់​ជាអាហារ ហើយ​ទាក់ទាញ​ដល់​ពួកសត្វ​ចង្រៃ​ផ្សេងៗ (មាន​កណ្ដុរ ឬកន្លាត)។

6 . របស់​របរ​ដែលនៅ​លើតុ និង​សម្ភារៈ​ផ្សេងៗ ៖ ដើម្បី​ធានា​ថា របស់​របរ​នៅលើ​តុ និង​សម្ភារៈ​ផ្សេងៗ​បានស្អាត​ត្រឹម​ត្រូវល្អ ការប្រើ​ប្រដាប់​លាងចាន ឬក៏​សាប៊ូ​លាងចាន​ដែលមាន​ពីរថត ហើយ​មាន​បំពង់​បង្ហូរ​ទឹក​ផងនោះ គឺជា​​ការ​ត្រឹមត្រូវ​ចាំបាច់។ ប្រដាប់ លាងចាន​ទី១​សម្រាប់​សម្អាត​កម្ទេច​កម្ទី​រូបសាស្ដ្រ និងកាក​អាហារ​ជាប់ចាន រួចយើង​លាង​សម្អាត​ថែមទៀត​តាម​វិធានការណ៍អនាម័យ ដើម្បី​បំបាត់​មេរោគ​តូចល្អិត​នៅក្នុង​ប្រដាប់​លាងចាន​ទីពីរ ដោយ​ត្រាំក្នុង​ទឹកក្ដៅ​ខ្លាំង។ ដើម្បី​ការពារ​ចំពោះ​ការចម្លង​រោគពីកូន​កន្សែង ជូតកែវ​ចាន គឺ​យើងត្រូវ​យក​សម្ភារៈ​ទាំងអស់​ទៅ​សំដិល​ឱ្យស្ងួត។

7 . ការ​សម្អាត​ផ្ទះបាយ និង​សម្ភារៈ ៖ មាន​អនាម័យ​ល្អ ទាមទារ​ឱ្យមាន​ការ​សម្អាត​ផ្ទះបាយ​ឱ្យបាន​ញឹកញាប់ និង​ទៀងទាត់ផង។ ចំពោះ​សម្ភារៈ​ទាំងអស់​ត្រូវតែ​ស្អាត និង​យកចេញ​នូវ​កាកសំណល់​ផ្សេងៗ​ដែល​កខ្វក់ ដែលអាច​បង្កឱ្យ​មានការ​ពុលអាហារ និង បណ្ដាលឱ្យ​ប៉ះពាល់​ខ្លួន​ប្រាណ​យើង ព្រមទាំង​ទាក់ទាញ​ដល់​សត្វកកេរ និង​សត្វល្អិត​ផ្សេងៗ ដែលជា​ប្រភព​ចម្លង​មេរោគ។

8 . ការ​ទុកដាក់​សម្រាម ៖ សម្រាម​ដែលជា​កាកសំណល់​នៃអាហារ វា​អាចជា​ប្រភព​នៃការ​ចម្លងរោគ វាបង្កើត​ក្លិនអាក្រក់ ហើយវា​ទាក់ទាញ​ដល់​ពពួក​សត្វល្អិត​ថែមទៀត។ មាន​មូលដ្ឋាន​ណែនាំ​ច្រើនយ៉ាង​ដូចតទៅ ៖

  • ត្រូវទុក​សម្រាម​ក្នុងធុង​ដែល​ការពារ​មិនឱ្យ​រុយ ឬ​កណ្ដុរ​ចូលបាន ហើយ​ធុងនោះ​មិនអាច​ជ្រាប​បានដែរ។ យើងប្រើ​ធុង សម្រាម​ដែលងាយ​ធ្វើការ​សម្អាត ហើយមាន​គម្រប​ជិតល្អ។ ការ​សម្អាត​ត្រូវធ្វើ​ឱ្យបាន​ទៀងទាត់។
  • ត្រូវ​ប្រមូល​សម្រាម និង​កាកសំណល់​អាហារ​គ្រប់ទី​កន្លែង យ៉ាង​ហោចណាស់​ក៏ឱ្យ​បាន១​ថ្ងៃដែរ។

ដំ​បូន្នាន​អ្នក​ជំនាញ

ជាការ​សំខាន់​ណាស់​ដែលអ្នក​បម្រើ​ការងារ​ក្នុង​អាហារដ្ឋាន​បាន​យល់ដឹង​អំពី​ដំណើរ​នៃការ​ពុល​អាហារ ដែលវា​កើតមាន​ឡើង និង​យល់ដឹង​អំពី​បច្ចេកទេស​ល្អ​ត្រឹមត្រូវ​ក្នុងការ​ត្រួតពិនិត្យ និងការ​ផលិត​អាហារ ហើយ​ធ្វើឱ្យ​អាហារ​នោះមាន​សុវត្ថិភាព​ធានា​បាននូវ សុខភាព​សម្រាប់​មនុស្ស​ទូទៅ។

ប្រភព ៖ ទស្សនាវដ្តី សុខភាពយើង លេខ៤០ ខែឧសភា ឆ្នាំ២០០៩

Google Analytics Alternative