ការផ្ដល់អាហារសម្រាប់កុមារ ត្រូវមានបរិមាណសមស្របនៃចំណីអាហារក្នុងគ្រួសារចំនួន៣ពេលក្នុងមួយថ្ងៃ និងមាន អាហារបន្ថែមចំនួន២ពេលទៀតក្នុងមួយថ្ងៃ។ អាហារមួយចំនួនដែលអាចធ្វើឱ្យកុមារមានការធំធាត់ និងមានប្រាជ្ញាឈ្លាសវៃ មានពពួកវីតាមីនជាច្រើនមុខ ដែលមាតាបិតាទាំងអស់អាចនឹងរកបាននៅក្នុងសហគមន៍របស់ខ្លួនផ្ទាល់។ អាហារសម្រាប់ផ្ដល់ឱ្យកុមារគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ ចំពោះការលូតលាស់របស់ក្មេង ទាំងរូបរាងកាយ និងទាំងប្រាជ្ញាស្មារតី ភាពវៃឆ្លាតរបស់គេ។
នៅពេលនេះ មាតាបិតាទាំងអស់ពិតជាបានជ្រាបអំពីការផ្ដល់ចំណីអាហារបែបណា ដើម្បីជំនួយឱ្យកុមារមានការរីកលូត លាស់ខាងប្រាជ្ញា ឈ្លាសវៃក្នុងការសិក្សា។ នៅក្នុងលេខនេះ ទស្សនាវដ្ដី សុខភាពយើង បានធ្វើការសម្ភាសន៍ជាមួយលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ហែម សុខហន ឯកទេសចំណីអាហារូត្ថម្ភកុមារ ជម្ងឺរាករូសលើបញ្ហានេះ។
អាហារសម្រាប់ក្មេងវ័យសិក្សា
ក្នុងវ័យនេះ មាតាបិតាទាំងអស់គួរឱ្យក្មេងបរិភោគចំណីអាហារណាដែលសម្បូរទៅដោយសារជាតិគ្រប់មុខ និងបរិភោគឱ្យបានសមស្របគឺមួយថ្ងៃ៣ពេល និងមានអាហារក្រៅពេល២ដងទៀតក្នុងមួយថ្ងៃ។ អាហារក្រៅពេល មាតាបិតាអាចផ្ដល់ឱ្យកូនៗរបស់ខ្លួនបាន ដូចជាម៉ោង៩ព្រឹក និងម៉ោង៣ល្ងាចម្ដងទៀត។ ហើយអាហារទាំងនោះជាអាហារងាយៗដែលមានដូចជាទឹកសណ្ដែក នំធ្វើអំពីផ្លែឈី នំធ្វើពីចេក ពីល្ពៅ និងពីដំឡូងជ្វា ដែលអាហារទាំងនេះយើងងាយនឹងរកណាស់នៅក្នុងសហគមន៍ដែលរស់នៅប្រចាំថ្ងៃ។ ចៀសវាងការឱ្យកុមារញ៉ាំចំណីអាហារប្រភេទមានសារជាតិលាយផ្សំច្រើន ផលិតឡើងដោយសារជាតិគីមី មិនត្រូវឱ្យកុមារបរិភោគទេ ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យកុមារគ្មានការលូតលាស់ គ្មានសុខភាពល្អ អាប់បញ្ញាជាដើម។
ប្រភេទចំណីអាហារ
អាហារដែលបរិភោគជារៀងរាល់ថ្ងៃត្រូវចែកជា៣ក្រុមនៃអាហារ ៖
1 . អាហារថាមពល ៖ អាហារថាមពលជាប្រភេទអាហារណាដែលផ្ដល់នូវកម្លាំង និងចំហេះទៅដល់រាងកាយយើង។ រាងកាយរបស់មនុស្សអាចមានកម្លាំងទៅបាន ដោយរាងកាយមានចំហេះកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួន ហើយចំហេះនោះកើតឡើងបានទាល់តែយើងបរិភោគចំណីអាហារមួយចំនួន។ អាហារនៅក្នុងរាងកាយយើងដែលអាចធ្វើឱ្យមានចំហេះកើតឡើងបាន ទីមួយគឺស្ករ មិនថាជាស្ករអ្វីទេ ជាស្ករអំពៅ ស្ករត្នោត ឬក៏អាចទឹកឃ្មុំដែលយើងអាចរកបាន។ អាហារមួយផ្សេងទៀតដែលធ្វើឱ្យយើងមានថាមពលបានដែរ គឺពពួកជាតិម្សៅ ដូចជានំប៉័ង នំបញ្ចុកជាដើម។ ពពួកដែលសម្បូរថាមពលជាងគេគឺពពួកខ្លាញ់ និងប្រេងរុក្ខជាតិគ្រប់ប្រភេទទាំងអស់មានដូចជា ប្រេងសណ្ដែក ប្រេងដូង ខ្លាញ់ត្រីជាដើម។
2 . អាហារស្ថាបនារាងកាយ ៖ រាងកាយរបស់មនុស្សអាចធំធាត់ទៅបាន ក៏អាស្រ័យដោយការបរិភោគអាហារមួយចំនួនផងដែរ។ អាហារទាំងនោះមានដូចជាត្រីគ្រប់ប្រភេទ(មិនថាជាត្រីតូច ត្រីធំ) ស៊ុតបក្សី សាច់សត្វគ្រប់ប្រភេទ និងសណ្ដែកគ្រប់មុខ ដូចជាសណ្ដែកដី សណ្ដែកសៀង ឬសណ្ដែកបាយ។
3 . អាហារការពាររាងកាយ ៖ អាហារទាំងឡាយណាដែលការពារប្រឆាំងទប់ទល់ទៅនឹងមេរាគឆ្លងទាំងពួងបាន។ អាហារទាំងនោះមានដូចជាបន្លែ រុក្ខជាតិណាដែលមានពណ៌បៃតងចាស់(ស្លឹកបាស ផ្ទី ត្រកួន។ល។) និងបន្លែផ្លែឈើដែលមានពណ៌ លឿងទុំ(ល្ពៅ ស្វាយទុំ ល្ហុង។ល។)។ អាហារទាំងនេះសម្បូរទៅដោយវីតាមីនជាច្រើនមុខ ដែលអាចជួយការពាររាងកាយយើងឱ្យរឹងមាំលូតលាស់ និងមានគ្រប់ជីវជាតិដែលធ្វើឱ្យមានការឆ្លាតវៃ។ ម្យ៉ាងវិញទៀតនោះ អាហារប្រភេទនេះងាយស្រួលរកផងដែរ។
ប្រការគួរចៀសវាង
មាតាបិតាមួយចំនួនតែងតែឱ្យកូនតមអាហារនៅពេលដែលក្មេងឈឺ និងក្រោយពេលដែលក្មេងបានជាសះស្បើយ។ ប្រការនេះជាទង្វើមួយដែលខុសឆ្គងក្នុងការលូតលាស់របស់ក្មេង ដែលរាងកាយកំពុងតែត្រូវការបំផុតពេលដែលក្មេងមានជម្ងឺ។ ការធ្វើ បែបនេះអាចធ្វើឱ្យក្មេងមានកង្វះអាហារូបត្ថម្ភធ្ងន់ធ្ងរ កង្វះវីតាមីនចិញ្ចឹមរាងកាយជាដើម។ សូមលើកឧទាហរណ៍មួយចំពោះកុមារ ដែលកើតកញ្ជ្រឹលហើយកង្វះវីតាមីនអា តាមពិតទៅកុមារកង្វះវីតាមីនច្រើនណាស់ តែសូមលើកយកវីតាមីនអាមួយមុខទេ មកបក ស្រាយ ដោយចាស់ៗពីដើមឱ្យកុមារតមអាហារ។ កុមារដែលខ្វះវីតាមីនអាមានភ្នែកមើលអ្វីមិនឃើញច្បាស់ ភ្នែកស្ងួត ដំបៅកញ្ចក់ ភ្នែក និងអាចផ្ទុះគ្រាប់ភ្នែក ធ្វើឱ្យភ្នែកខ្វាក់តែម្ដង នៅពេលដែលកុមារនោះកើតកញ្ជ្រឹល ដែលភាគច្រើនគេនិយាយថាកញ្ជ្រឹលចេញចំភ្នែកនោះឯង។
កាលណាមានកង្វះវីតាមីនអា អាចធ្វើឱ្យមានផលប៉ះពាល់ច្រើនទៀត ដូចជាធ្វើឱ្យទឹកមាត់ថយចុះ កាលណាធ្វើឱ្យទឹកមាត់ថយចុះ ធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការទំពា ពិបាកលេបអាហារ ធ្វើឱ្យក្មេងលែងឃ្លានអាហារ ធ្វើឱ្យកុមារចុះស្គម អាប់បញ្ញាស្មារតី មិនសូវឆ្លាតជាដើម។ មួយវិញទៀត បើខ្វះវីតាមីនអាអាចធ្វើឱ្យសារជាតិដែលរអិលៗ និងអន្ធិលៗដែលមាននៅក្នុងក្រពះ ពោះវៀន និងផ្លូវដង្ហើម របស់មនុស្សមានការបាត់បង់ច្រើន។ សារជាតិនេះមានតួនាទីសំខាន់ក្នុងការការពាររាំងខ្ទប់មេរោគទាំងឡាយមិនឱ្យជ្រាបចូលក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្ស។
ផលអាក្រក់ចំពោះការផ្ដល់អាហារលើសចំពោះកុមារ
ការផ្ដល់អាហារមួយចំនួនទៅឱ្យកុមារបរិភោគលើសច្រើនហួសហេតុពេក អាចធ្វើឱ្យកុមារធាត់។ បច្ចុប្បន្ននេះ យើងឃើញមានកុមារច្រើនណាស់ ដែលធាត់ដោយសារតែស្រុកយើងសម្បូរអាហារញ៉ាំច្រើន និងសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ច្រើន។ កុមារធាត់ ពេកអាចទទួលរងនូវជម្ងឺផ្លូវដង្ហើម និងជម្ងឺបេះដូង។ កាលណាកុមារធាត់ពេក គេចូលចិត្ដញ៉ាំអាហារច្រើន ចូលចិត្ដគេងច្រើន ដូច្នេះធ្វើឱ្យកុមារមិនសូវមានការវៃឆ្លាតទេ។
វិធីដោះស្រាយ កាលណាកុមារធាត់ពេក គឺមិនអាចឱ្យកុមារតមអាហារទេ ព្រោះវ័យអាយុ៦ឆ្នាំជាវ័យដែលកំពុងលូត លាស់ ដូច្នេះមានតែវិធីកាត់បន្ថយអាហារ បន្ថែមបន្លែ បន្ថយសាច់ជាដើម និងត្រូវចៀសវាងអាហារស្បែកសាច់មួយចំនួនចំពោះក្មេង ដែលធាត់ និងជាតិខ្លាញ់។ អាហារណាដែលធ្លាប់តែប្រើខ្លាញ់ច្រើន ដូចជាត្រីចៀន ឬបំពង ត្រូវប្ដូរទៅជាអាំង ឬស្ងោរវិញ ដើម្បីកុំឱ្យកុមារទទួលជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេក។
ដំបូន្មានអ្នកជំនាញ
អនាម័យនាំមកនូវសុខភាពល្អចំពោះយើងគ្រប់គ្នា។ មុនពេលបរិភោគអាហារទាំងអស់ត្រូវមានអនាម័យត្រឹមត្រូវ ត្រូវឱ្យ កុមារលាងដៃនឹងសាប៊ូ លុបលាងមុខមាត់ឱ្យបានស្អាត។ មិនត្រូវឱ្យកុមារញ៉ាំសារជាតិផ្អែមមុនពេលញ៉ាំអាហារទេ ព្រោះវាធ្វើកុមារមិនសូវឃ្លានអាហារជាដើម។
ប្រភព ៖ ទស្សនាវដ្តី សុខភាពយើង លេខ៣៤ ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ២០០៨
Leave a Reply